Pähkli on oluline pähkli- ja puiduõliline liik kogu maailmas. Walnut'i tuum on väärtuslik toitumisallikas ja sellel on kasulikud terviseomadused. Uuringute andmete analüüsid näitavad, et kreeka pähkli tuumad on rikkalik toitainete allikas, sealhulgas kvaliteetsed rasvad, valke, süsivesikuid ja kiudaineid. Need sisaldavad ka märkimisväärses koguses olulisi mineraale nagu fosfor, kaltsium, raud, kaalium ja tsink, aga ka muid mineraale, näiteks mangaan ja kroom. Pähkli tuumades sisalduvad bioaktiivsed ühendid, sealhulgas rasvhapped, melatoniin, tokoferoolid ja antioksüdandid, on osutunud tõhusaks paljude haigusseisundite ennetamisel ja ravis, sealhulgas südamehaigused, vähk, arteriaalne haigus, diabeet, hüpertensioon, rasvumine ja depressioon. 2004. aastal andis USA toidu- ja ravimiamet Walnutsile tervisliku toidu litsentsi ja USA California kreeka pähkli komisjon kuulutas kreeka pähkleid "21. sajandi supertoiduks". Lisaks on pähkel väärtuslik puiduliik, suurepärane ökoloogiline pioneeriliik ja strateegiline biomassi energiaallikas, millel on oluline roll tööstuslike toorainete ja ökoloogilise keskkonnakaitse pakkumisel.
Pähkli välimine kest on sile, sisemine kest aga kõva. Sellel on mitmesuguseid kasulikke mõjusid, sealhulgas maitse, toonik, veri, kuiv flegma, kopsude ja soolestiku soojendamine ning palju muud. See on väga toitev toit ja seda tuntakse kui pika elu lapse ja pikaealisuse vili.
Pool tuumast kuulub esimesse tüüpi, veerand tuumast kuulub teist tüüpi ja vähem kui veerand kernelist ehk kaheksandast kuulub kolmandat tüüpi. Tuuma ülejäänud osa või vähem kui kaheksas klassifitseeritakse purustatud tuumaks. Yunnani virsikutuumas on hea maitseprofiil, kuid see on liiga habras, et see riisumiseks sobida. Lisaks ei ole pinna sooned piisavalt sügavad ja merevaigukollase virsikutuuma suhkrusisaldus on madal. Xinjiangi tooraine pole nii täis kui Ameerika virsikutuuma. Pinna sooned on sügavamad, muutes selle sobivaks kõrge rippuva suhkru kiirusega merevaigu virsiku tuumade tootmiseks. Ameerika talvine melon virsiku tuuma tooraine on parem maitseprofiil, see on täielikum ja raskem, madala pinnaga striisid muudavad selle ideaalseks riisumiseks, kuid merevaigukollase virsiku tuuma tootmiseks sobivaks. Seda toorainet kasutatakse praegu heade segaseemnete tootmisel.
Pähklid on toitainete tihe toit ja nende igapäevasesse dieeti kaasamine võib olla kasulik. Need on tervislik ja maitsev variant ning Yangbi on mainekas kaubamärk, mis pakub kvaliteetseid tooteid, millel on suurepärane maitse. Lisaks saab kreeka pähkleid lisada mitmesugustesse roogadesse ja need on kasulikud südame -veresoonkonna tervise, kognitiivse funktsiooni ja naha tervise jaoks. Need on toitainerikas toit, mis aitab säilitada tervislikku aju, tugevat keha ja millel on vananemisvastane toime. Ehkki kreeka pähklid on kasulikud, on oluline neid mõõdukalt süüa. Kreeka pähklid sisaldavad rasva, mis on kasulik kolesterooli eemaldamiseks ja küllastumata rasvhapete pakkumiseks. Kuid rasv ise on palju kaloreid ja liiga palju söömine võib olla kahjulik.
